Tonno marinato zenzero e maggiorana…
Adoro il tonno! ???
E adoro anche i miei genitori che mi conoscono bene e che mi hanno portato in dono dei tranci di tonno fresco. Una delizia per gli occhi e per il palato.
Mi piace mangiarlo cotto velocemente sulla piastra e, stavolta, ho deciso di aromatizzarlo in maniera più “leggera” e particolare senza i soliti aglio e prezzemolo che, anche se mi piacciono molto, spesso li trovo indigeribili (mi riferisco all’aglio ovviamente).
Il tonno marinato zenzero e maggiorana è profumatissimo e ha un sapore particolare e delizioso. E’ completamente senza lattosio ed è facilissimo da preparare. Provatelo!
Ecco la ricetta! ?
INGREDIENTI:
- 1 trancio di tonno fresco
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 6 – 8 foglioline di maggiorana
- Scorza di limone grattugiata q.b.
- Zenzero grattugiato q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
PREPARAZIONE:
Adagiare il trancio di tonno su una ciotola e condire con l’olio extravergine di oliva e succo di limone.
Condire con sale fino e pepe nero. Aggiungere la scorza di limone grattugiata, lo zenzero grattugiato, le foglioline di maggiorana precedentemente lavate e asciugate e coprire bene con la pellicola da cucina.
Lasciar riposare in frigo per 5 o 6 ore o per tutta la notte.
Cucinare su una piastra da cucina precedentemente messa a riscaldare girandolo da ambo i lati. Servire caldo.
CONSIGLI:
- Marinatura: quella proposta da me è particolare ma davvero buona. Però si può optare anche per la marinatura classica con aglio e prezzemolo tritati, pepe nero, olio evo e un goccio di aceto o di succo di limone.
- Pesce: con la stessa ricetta si può preparare anche il pesce spada.