Ciao a tutti!!! ?
Oggi vi propongo una ricetta facile e sfiziosa da preparare per cena. Io di solito la cucino quando ho voglia di qualcosa di diverso e ho poco tempo a disposizione. E’ un secondo di carne ed è completamente senza lattosio. ?
INGREDIENTI:
- 1 mazzetto di porri selvatici
- 2 – 3 peperoni
- 1 coppia di alette di pollo
- 1 lattina di birra da 33 cl meglio se un po’ amara
- Mix di spezie q.b. (io ho utilizzato curcuma, pepe nero, paprika, peperoncino, cumino)
- Olio extravergine di oliva
- Sale fino q.b.
PREPARAZIONE:
In una pentola che sia abbastanza alta, mettere a soffriggere nell’olio extravergine di oliva il porro tritato.
Lavare molto bene i peperoni, tagliarli in due e togliere i semi e la parte bianca.
Affettare i peperoni a julienne.
Aggiungere i peperoni a julienne al soffritto di porri e mescolare bene facendo cucinare per un paio di minuti.
Quando il porro selvatico e il peperone son soffritti, aggiungere le alette di pollo e continuate a soffriggere per un po’, facendo insaporire il pollo.
Ora aggiungere il mix di spezie e un pizzico di sale fino. Versare tutta la birra della lattina e mescolare per un po’. Coprire con un coperchio e lasciate che il pollo cucini. Quando il sughetto si sarà rappreso (di solito entro 20-25 minuti), il pollo con birra e peperoni è pronto.
CONSIGLI:
- Porro selvatico: si può tranquillamente sostituire con 1/2 cipolla tagliata molto fine.
- Alette di pollo: io le preferisco ma potete sostituire con le cosce di pollo.