Curry

Curry…

Il curry è una miscela di spezie molto utilizzata nella cucina indiana e orientale. È composta da curcuma (che gli dà il caratteristico colore giallo), cumino, paprica, pepe nero, peperoncino e un pizzico di cannella. Spesso lo trovate già pronto ma il suo sapore non è così intenso. Io ho le spezie a casa e ho imparato a preparare il curry da me. Ha un sapore più forte e poi posso dosare le spezie in modo diverso.

Il curry (o masala) viene preparato in tantissimi modi e varianti; quella che vi presento io è la mia ricetta dovuta ad uno studio sul curry, ai miei gusti personali e, ultimo ma non per importanza, in base alle spezie che son riuscita a trovare qua dove vivo io. Comunque devo dire che ho trovato un abbinamento abbastanza buono e adatto alle mie esigenze.

Ecco la ricetta! ?

INGREDIENTI:

• 1 cucchiaino abbondante di curcuma
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di paprica piccante
• 1/2 cucchiaino di cannella
• Peperoncino q.b.
• Pepe nero q.b.

PREPARAZIONE:

Mescolare tutte le spezie e il curry è pronto.

RICETTE:

Pollo al curry