Calamari fritti…
Un secondo di pesce facilissimo da preparare e che piace a tutti (almeno a casa mia). ?
Io lo trovo molto buono… Il segreto dei calamari fritti? Pesce fresco e di buona qualità ovviamente!
Poi quando torni a casa e tua mamma te li fa trovare pronti tu che fai? Non li mangi?
È una ricetta con pochissimi ingredienti (calamari, rimacinato o farina, olio evo e un pizzico di sale fino) ed è totalmente senza lattosio. Noi intolleranti al lattosio possiamo mangiare i calamari fritti senza problemi.
Ecco la ricetta! ?
INGREDIENTI:
- 1 kg di calamari freschi
- Rimacinato (per impanarli)
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- 1 limone (per guarnire)
PREPARAZIONE:
Pulire bene i calamari eviscerandoli del tutto e sciacquarli in abbondante acqua corrente. Togliere anche la pellicina in modo che risultino bianchi e puliti. Tagliarli a rondelle, impanarli per bene con il rimacinato (dove va messo un po’ di sale fino) e friggerli in abbondante olio extravergine di oliva bollente. Servire caldi con delle fette di limone. (Però vi confesso che a me piacciono senza limone! ? Trovo che alteri il gusto dei calamari…).
Eccoli qua! ?
