Ecco una ricetta veloce e semplice da realizzare: i bocconcini di tacchino con peperoni e zafferano.
Reduce da giornata infinita passata tra lavoro e un listone infinito di commissioni da fare! Arrivata a casa distrutta e avevo solo voglia di andare a dormire ma il mio stomaco non era propriamente d’accordo. E allora che fare? Ho aperto il frigo e mi son inventata la cena con quello che avevo lì. E vi dirò che non era niente male! Me la son mangiata tutta! Eppoi che dire? Niente latticini, niente lattosio… Quindi amici intolleranti al lattosio, possiamo mangiarne a volontà! 😉
INGREDIENTI:
- Fettina di tacchino tagliata spessa
- Un peperone
- Zafferano
- Origano q.b
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
- Olio evo q.b.
- Acqua q.b.
PROCEDIMENTO:
Foderare una teglia da forno con la carta da forno.
Tagliare il tacchino e il peperone a cubetti e adagiarlo sulla teglia.
In un bicchiere miscelare acqua con zafferano, origano e pepe nero. Aggiungere il preparato alla carne e peperoni e infornare per circa 20 minuti.
Quando è pronto, togliere dal forno e adagiare su un piatto dove prima avrete posto del pane o dei crostini. Mettere olio extravergine d’oliva a crudo e servire.
CONSIGLI:
La versione fatta da me è quella più leggera; potete unire olio evo al preparato prima della cottura.