Arancini di riso

 

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Oggi vi propongo una ricetta davvero sfiziosa e semplice da realizzare: gli arancini! ūüôā

Ottimi da servire come antipasto ma anche (se mangiati in abbondanza!) come piatto unico. Io che son golosa ne ho mangiati tantissimi finch√© il mio stomaco non ha chiesto piet√†! ūüėČ Alla faccia della prossima prova costume che non superer√≤ nemmeno quest’anno! ūüėÄ

L’ingrediente principale √® il riso; io di solito preparo gli arancini quando mi avanza un p√≤ di risotto che mi dispiace buttare. In questa versione ho utilizzato del risotto allo zafferano, la volta scorsa li ho fatti con un risotto al rag√Ļ e salsiccie. Ottimi tutti e due.

 

INGREDIENTI:

  1. risotto gi√† pronto (potete usare quello che preferite; allo zafferano, rag√Ļ e salsiccie, etc);
  2. 2 uova intere;
  3. mozzarella senza lattosio tagliata a cubetti;
  4. farina;
  5. pane grattugiato;
  6. olio per friggere;
  7. sale q.b.

 

PREPARAZIONE:

Per prima cosa preparate i tre piatti per impanare gli arancini. In un piatto mettete la farina, nel secondo sbattete le uova con un pizzico di sale e nel terzo mettete il pane grattugiato. Poi prendete un p√≤ di risotto con le mani e formate delle polpettine mettendo al centro un cubetto di mozzarella. State molto attenti a pressare bene le polpette di riso altrimenti¬†si potrebbero aprire in fase di cottura. In una padella versate l’olio che servir√† per friggere gli arancini e iniziate a riscaldarlo.

 

Una volta formati gli arancini, passateli nella farina.

 

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Poi nell’uovo.

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E infine nel pan grattato

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A questo punto, basta solo friggeteli nell’olio bollente e adagiarli in un vassoio ricoperto con carta assorbente per asciugare l’olio in eccesso. Ed eccoli qua! Pronti per esser mangiati! ¬†ūüôā

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