Straccetti di pollo all’arancia…
Questa idea mi è venuta perché io adoro la carne di pollo ma, a volte, la trovo troppo asciutta. In questo modo la carne resta più morbida e meno calorica (il succo d’arancia sostituisce l’olio extravergine di oliva) e vi dico che il suo sapore è davvero delicato.
Nessun ingrediente poi, contiene il lattosio,quindi va benissimo per noi intolleranti.
Ecco la ricetta!
INGREDIENTI:
- 6 fettine di pollo
- 2 arance biologiche
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di trito di carote, sedano, cipolle e aglio
- Sale q.b.
PREPARAZIONE:
Lavare bene le arance. Spremerle per ottenere il succo e tenere da parte la scorza di una arancia.
In un recipiente con chiusura ermetica, versare il succo di arancia, aggiungere il trito misto, la scorza d’arancia, il sale, l’aceto balsamico e miscelare bene.
Tagliare le fettine di pollo a tocchetti, versarle nel succo d’arancia e farle macerare in frigo.
Cucinare sulla piastra e servire caldo.
CONSIGLI:
Pollo: può essere sostituito anche dal tacchino oppure dal pesce come filetto di sogliola o di platessa.
Aceto balsamico: si può sostituire anche con la di soia
Trito: si può sostituire con spezie varie