Fettine alla pizzaiola…
Le fettine alla pizzaiola sono uno tra i piatti classici della cucina italiana. Mi piace tantissimo e la ricetta che vi presento è la versione che prepariamo a casa, quella originale di mia mamma. ?
Le fettine alla pizzaiola son completamente senza lattosio, adatti a tutti gli intolleranti al lattosio come me.
E ora ecco la ricetta! ?
INGREDIENTI:
- 4 fettine di manzo o di vitello
- 400 gr di pomodori pelati
- 2 spicchi d’aglio
- 1 – 2 cucchiaini di capperi
- 2 – 3 foglie di alloro
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Origano q.b.
- Peperoncino q.b.
- Sale fino q.b.
PREPARAZIONE:
Macinare i pomodori pelati e adagiarli in un tegame basso e largo. Aggiungere gli spicchi d’aglio (sbucciati, lavati e tagliati a metà), i capperi (precedentemente strizzati), le foglie di alloro, l’olio extravergine di oliva, l’origano, il peperoncino e un pizzico di sale fino.
Cuocere a fuoco medio alto finché non inizia a bollire e poi abbassare la fiamma e cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungere le fettine e coprire con il sugo. Cuocere a fuoco basso con il tappo per circa 5 minuti girando la carne almeno una volta.
Servire le fettine alla pizzaiola ancora calde.