Quanto lattosio contengono gli alimenti?

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Eccomi qua!!!  🙂
Per me periodo incasinatissimo; la vostra Bridget Jones vaga come una trottola impazzita tra lavoro, uffici, scadenze, famiglia, amici, corso di salsa e ora… Inizierò pure un corso serio di inglese! Non mi faccio mancare niente eh? 😉
Ah si dimenticavo! Sono reduce pure da un viaggio bellissimo in Germania! 🙂 Che bello ragazzi! Staccare per quattro interi giorni dalla mia pazza frenetica fantastica vita! Ogni tanto ci vuole! Provateci pure voi!   😉
Son tornata carica, riposata e con un sacco di idee in testa! Povero chi mi sta vicino!  😆

Proprio in Germania mi son resa conto che non conoscevo o ricordavo quanto lattosio contengono formaggi ma anche cibi pronti e allora ho fatto una ricerca sul web.  🙄

E purtroppo sul web si trovano tante notizie che non sono vere… Di solito sto molto attenta ma stavolta la tabella farlocca di USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 23 – Settembre 2010 ha fregato pure me.  🙁
Secondo questa ricerca, il lattosio è contenuto in diversi cibi fra cui pure cipolle e broccoli e c’era un altro dato discordante… Come mai un tuorlo d’uovo contiene 0,07 di lattosio e un uovo intero ne contiene 0?

Mi son confrontata e ho discusso l’argomento con altre persone sui forum e siamo giunti alla conclusione ovvia che:
il lattosio si trova sempre e solamente negli alimenti che contengono i latticini!

Non c’è lattosio negli altri cibi almeno che non venga aggiunto sotto forma di conservante (ad esempio negli insaccati) o di eccipiente (ad esempio nei farmaci). Quindi il consiglio che vi do’ è sempre lo stesso… LEGGETE BENE LE ETICHETTE mi raccomando!  😉

Ps. Tenete d’occhio il blog… Nel week end pubblicherò delle ricette di secondi piatti veloci ma molto buoni!  ➡

 

 TABELLA DEL CONTENUTO DI LATTOSIO NEGLI ALIMENTI (per 100 gr.)

presa dal sito: http://www.migros.ch/mediaObject/GenM/docs/it/LaktoseIaha/original/LaktoseIaha.pdf

tabella lattosio

Commenti (2)

  1. Susanna

    Lattosio nella cipolla cruda! Ma fammi un piacere!

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    1. gavinedda (Autore Post)

      Infatti l’elenco non era attendibile ed è stato rimosso.
      Speravo mi desse indicazioni almeno sui cibi confezionati ma continuo a seguire la mia solita regola… LEGGERE LE ETICHETTE!

      Rispondi

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