Venerdì Santo… Ok lo ammetto non sono una cristiana praticante; non mi son quasi nemmeno accorta della Quaresima… 
Ma si! Ogni occasione è buona per gustare del buon pesce! Quindi con la scusa del venerdì Santo, ho approfittato per cucinare questi gamberi al forno! Ricetta molto semplice da realizzare e a lattosio zero. Quindi cari intolleranti al lattosio, possiamo mangiarli senza moderazione! 😉
INGREDIENTI:
(per 3 persone)
- 800 gr di gamberoni
- 1 spicchio e 1/2 spicchio di aglio
- 1 rametto di prezzemolo
- 1 bicchiere di olio extravergine di oliva o poco più
- 1/2 bicchiere di brandy (io uso il Vecchia Romagna)
- sale q.b.
- peperoncino q.b.
PREPARAZIONE:
Tritare l’aglio e e il prezzemolo e metterli in un recipiente fondo. Aggiungere l’olio evo, il sale, il brandy e il peperoncino tritato. Sciacquare bene i gamberi, metterli a scolare e poi farli macerare nel sughetto per circa mezzora. Accendere il forno ventilato a 200°C; posizionare i gamberoni sulla teglia da forno e irrorarli con il sughetto. Cuocere per circa 20 minuti e servire caldi accompagnati con una insalata di radicchio, lattuga e rucola.