Il cocktail di gamberi è ormai diventato un classico della cucina italiana.
È semplice da fare (la salsa rosa si prepara a crudo) e può essere presentato in modo molto carino. A me piace moltissimo il sapore e lo preparo spesso.
Per la salsa rosa ho utilizzato la panna da cucina a ridotto contenuto di lattosio (0,01) della Granarolo che non dovrebbe dare problemi alla maggior parte degli intolleranti. Se siete in disintossicazione potete sostituire con una qualsiasi panna vegetale.
Ecco la ricetta!
INGREDIENTI:
- 1 confezione di gamberetti sgusciati
- 6 cucchiai di panna a ridotto contenuto di lattosio (o vegetale)
- 6 cucchiai di ketchup
- 6 cucchiai di maionese
- 2 cucchiaini di brandy
- 2 cucchiaini di salsa Worcester
- 2 cucchiaini di salsa Tabasco
- Lattuga (per guarnire)
PREPARAZIONE:
Sbollentare i gamberetti, scolarli e lasciarli raffreddare.
Per la salsa rosa, mescolare la panna a ridotto contenuto di lattosio con il ketchup e la maionese. Aggiungere il brandy, la Worcester e il Tabasco e mescolare bene.
Aggiungere i gamberi e mescolare bene.
Lavare la lattuga, asciugarla bene, tagliarla sottile e aggiungerla ai gamberi in salsa rosa. Coprire bene e lasciare riposare in frigo.
Guarnire il cocktail di gamberi con foglie di lattuga e/o radicchio e servire freddo.